美食街驚現神秘羊肉爐，
沒有一隻羊能活著走出這家店！
這個季節，
就安排在這兒了！
不好意思，這家店是真的不一般！
最近的天氣實在太太太太冷了！九兒拖著北北、花花在美食街遊蕩想找點吃的暖暖身，一不小心撞進這家羊肉店。
原本以為只是普普通通的羊肉爐，沒想到大有玄機……門口一排砂鍋陣仗就夠大！
◍ 一份羊肉爐，砂鍋慢燉40分鐘 ◍
這家店的羊肉爐統一用砂鍋和炭火慢燉，一份就要燉上40~60分鐘，熱氣騰騰的，在蕭瑟的秋風裡顯得格外溫暖。
泉州做正宗羊肉爐的店很少，吃的時候一定要認準了！反正九兒是被它飄出來的香味吸引的…
◍ 分量超大，小鍋吃撐三個人 ◍
他們家的羊肉爐分小、中、大三種，光是小鍋就有兩斤重，可以吃撐三個人！中鍋五個人吃都綽綽有餘。
幹掉這鍋羊肉爐，溫暖入冬！
羊肉爐是跟著砂鍋、炭火一起上鍋的，咕嚕嚕翻著滾，咕咚冒泡的聲音聽著就讓人心生平靜。
羊肉爐素有滋補氣血的功效，趕緊趁著秋天的時候補一補，才能溫暖過冬。
①丨湯清溫補
羊肉爐中加入了多種滋補藥材慢燉一個多小時，燉出來的湯底透亮鮮爽，清淡卻不會寡淡無味，鮮而不羶。
湯底非常友好，口感溫和清清爽爽，喝一碗整個晚上都暖和得不行。
②丨肉多鮮美
羊肉用的是現殺羔羊，多是瘦肉，肉質細嫩又不沒有腥羶味，經過長時間的燉煮後變得又鮮又醇，九兒一個人能啃十塊！
一鍋加得滿滿的，九兒順手一撈都有一整勺，兩三個好友點上一個小鍋，就能吃個大半天~
③丨蘿蔔夠爛
羊肉爐加蘿蔔是九兒超愛的經典配置，蘿蔔被燉得軟爛透明，既有羊肉的鮮又保留了自身的清香。
吃口羊肉配蘿蔔，再喝一口湯，這個秋天真的太太太滿足了！
④丨配菜隨便加
店裡還有豐富的配菜可以隨便加，羊三寶一定得來一份，羊心、羊鞭、羊肚排排站，統統給我下！
各種青菜下鍋燙熟就能吃，葷素搭配正好，羊肉爐也能吃成小火鍋~
決定了，它就是秋天的第一頓燒烤！
◍ 烤羊腰 ◍
羊腰聽名字就知道很補！畢竟羊腰可是號稱為男人的加油站，女人的美容院。
羊腰本身有一股難言的味道，需要經過複雜的處理，烤制時還要加孜然辣椒麵等調料，才能去掉這股味道。
等上十幾分鍾，羊腰徹底烤好，羶味幾乎不見了，只剩下細嫩的肉質，擼一串，孜然辣椒伴著軟韌的羊腰一起入口，又面又香。
◍ 羊肉串 ◍
羊肉串肥瘦相間，瘦肉居多，炭火逼出羊肉中油脂的芳香，引得人食指大動。
羊肉嫩得令人驚喜！瘦肉飽滿多汁肉味十足，肥肉烤到微焦，嚼的時候有一股淡淡的甘香卻不會膩，下酒能吃五十串！
◍ 羊排 ◍
烤羊排是每次吃燒烤的必點，羊排被炭火燎過後表皮微微焦脆，肉香能飄滿整間店！
羊排肥瘦相間，肉質細嫩烤的正好，既不會太柴也不會太油，柔滑甘潤，越吃越香。
吃烤羊排一定要記得撒上孜然，會讓肉質更加鮮美！OMG，吃它！
◍ 羊骨棒 ◍
烤羊骨棒頗具“江湖氣息”，不需要矜持，上手就是吃！連筋帶肉撕扯，大塊大塊的羊肉送進口中，這感覺不要太爽！
烤得金黃酥脆的羊骨棒，裡頭的肉還會爆汁！肉質鮮嫩有彈性，一口下去，羊肉的鮮香瞬間充斥整個口腔。
一棒子要是不夠，就來兩棒！
◍ 烤魚 ◍
烤魚的量，那是真的多多多多多！金燦燦的、冒著熱氣的、讓人慾罷不能的……
魚肉仍然細膩鮮滑，在沸騰的湯汁裡吸飽了湯底的精華，入口又爽又刺激，魚肉就隨著湯汁一起化開了~
配菜也給得多，簡單的白菜、木耳、土豆都被做得十分誘人，邊吃邊煮香得不得了。
這麼好吃的魚，貓和我都不想放過！
店內的環境還是很乾淨的，不是很大氣的裝修，但勝在簡單卻溫馨，幾個人圍爐一坐，就是人暖和和的一餐。
如果聚餐不想被打擾，還有包廂可以選擇~
最重要的是，小店旁邊就是停車場，完全不必擔心出行問題，這回開豪車也能來吃啦！
- 附上地址和福利 -
【雪山羊肉爐】
地址：美食街183號
時間：17:00-次日06:00
參考資料
- 探索更多羊肉爐吃到飽的極致體驗：羊肉爐吃到飽：全台精選店家指南與老饕秘技
- 台灣冬季進補文化與飲食傳統
- 炭火慢燉的藝術：傳統烹飪技法解析
- 羊肉品質鑑別與部位選擇指南
- 中式藥膳湯底配方研究
