大阪道頓堀美食之蟹道樂

常聽說“吃在大阪”，可見大阪是吃貨的天堂，而道頓堀，則是大阪的味蕾。

道頓堀原名“道頓堀川”，乃是日本大阪的一條小小的運河，現已隨大阪繁華商業的發展，開發成以道頓堀川為中心的“道頓堀--心齋橋”商業區，心齋橋區域以購物為主，道頓堀則更像上海的城隍廟、成都的寬窄巷子，是大阪的美食一條街。

圖為道頓堀運河

運河兩旁全是各種日本特色的小吃和料理店。步入全球化的21世紀後，日本料理的美味迅速風靡全球，現在的道頓堀，乃遊客必訪之地，而中國是對日遊客輸出的最大國（2015年達到500萬人次）。由於我國人民強大的購買力，日本政府及各類商家也相當重視對我國遊客的服務質量。現在，道頓堀大部分店鋪都有中文對照選單，甚至中國服務生，所以語言方面是不需要擔心的。

夜色中的道頓堀標誌----格力高廣告牌

道頓堀的另一標誌----蟹道樂本店的大螃蟹Logo

蟹道樂道頓堀本店

蟹道樂由於生意過於火爆，在道頓堀就有兩家店，距離不到500來米吧（生意是有多好），依然天天排隊。預定得話，可以上官方網站預定：http://douraku.co.jp/。綿羊覺得到了道頓堀，想吃就吃，沒必要特意預定，提前拿個排隊號，然後逛逛道頓堀，半小時至一小時後再去就有位置了。

綿羊去的是本店，就在運河邊。服務生會出門迎客帶上二樓或者三樓，是日本傳統榻榻米風格的內部環境，需要拖鞋入座，去之前請記得換雙乾淨襪子。

精製的蟹主題文化餐具

蟹道樂的菜品基本是套餐形式。單人套餐價在4000円~6000円不等。綿羊吃的是4500的套餐，然後單點了一個蟹肉焗飯。

經過水煮的松葉蟹鉗與蟹腿

新鮮的蟹肉透著一股清爽的沁甜，在沁甜中又夾雜著些許胡椒的香與鹽的鹹，喜歡吃酸的朋友可以擠一點檸檬汁，使得單純的蟹肉更加有風味。

刺身。刺身是本餐的最高光產品！本來怕會有點膩，入口後完全放下了警惕。鮮到爆的肉鉗入口後有“醬爆”的口感，全是原汁原味的海洋滋味，一點也不苦，完全不會腥。肉質緊緻，絲毫不會塞牙。用小勺將蟹腿刺身中的肉輕輕挑出，殼肉能完全分離，配上一點手磨的新鮮芥末，蟹肉肆無忌憚的甜味會慢慢包裹住微辛的芥末，層次感更豐富。

這是單點的蟹肉焗飯。盛飯的器皿也是蟹殼狀的，相當可愛。飯的做法與一般歐洲的海鮮焗飯類似，只是把各種海鮮換成了新鮮的蟹肉，但是由於在日本，本來應該有點夾生感覺的義大利米換成了日本稻米。在日本任何餐館進食，綿羊都要感嘆一下米飯的香與嫩，完全不需要配菜也能吃下一碗飯。何況這滿滿蟹肉濃香的西式焗飯，停不下勺子啊。缺點就是稍稍有點燙，不小心一大口下去會燙壞“天花板”，大家小心。

一碗清淡的“青龍過海湯”

天婦羅

有蟹鉗，有蟹腿，有蔬菜。金燦的天婦羅外殼散發著誘人的濃香，侍女還未將菜上桌，綿羊就已被勾得垂涎。而且天婦羅的油水比例掌握得很好，外殼經過高溫油炸過的雞蛋麵粉一點也不油，只聞油香，不食油膩。

碳烤長腳蟹腿

唯一有點失望的菜色。被碳烤過的蟹肉入口很“老”，而且野生蟹肉本來就緊緻，烤過後更緊，咬起來有點死，而且完全沒有了刺身的多汁感，很乾。

蟹壽司與蟹卷

肉還是保持著一貫的高水準出品，比米飯出彩，畢竟是專門做蟹的，不是捏壽司的。

本來還配了一個飯的，但是照片丟失了，實在可惜。

蟹道樂主打是蟹，各類蟹、格式做法都有，實在令人佩服。蟹肉最重要的就是新鮮，一鮮出百味！而且道頓堀本店坐擁整整一幢小樓，窗外就是潺潺溺溺的運河，在道頓堀這寸土寸金的中心區域，可謂壕風盡展，出手闊綽。