一斤牛肉片做兩盤牛肉飯，營養健康簡單易做，就是成本有點高

今天中午用一斤牛肉片，給兩個孩子做了兩盤好吃的紅燒牛肋條牛肉飯，營養健康、肉質鮮嫩， 味道一點也不比外面店裡賣得差，而且貨真價實。

以前帶孩子們出去玩，也是經常會帶孩子們去吃牛肉飯，現在不能出去玩，在家做也不錯，就是成本高了點。牛肉營養豐富，高蛋白低脂肪，我也挺喜歡吃的。詳細做法分享，喜歡的話，就一起做吧！

牛肉飯

需要的食材和調味料：肥牛片500g、紫皮洋蔥1個、生抽醬油3勺、料酒3勺、蠔油3勺、白糖1勺、清水5勺；

牛肉飯的詳細做法：

1、準備一斤牛肉片和一個紫洋蔥。先把紫洋蔥切成小條， 再把肥牛片放到開水鍋裡，牛肉片變色即可撈出備用；

2、準備一個小碗，放上3勺蠔油、3勺生抽醬油、3勺料酒、1勺白糖、適量清水，混合均勻，調成料汁。

3、焯過水的牛肉片放在盤子裡備用，炒鍋上火燒熱，放食用油，放洋蔥翻炒斷生；

4、斷生後的洋蔥顏色變淺了一些，洋蔥也軟了一些，開始有了洋蔥的香味，少了辛辣味；再把焯過水的牛肉片放進鍋裡，澆上之前拌好的調料汁，繼續翻炒均勻，然後再蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘左右；（也可以燜1-2分鐘，牛肉片很容易入味）

5、等牛肉片和洋蔥都已經入味後，再開啟鍋蓋，大火燒熱收汁，香噴噴的洋蔥炒肥牛就做好了。

6、盛一碗米飯，按壓成形，倒扣在盤子中間，一個米飯包就做好了，再把炒好的洋蔥肥牛和焯過水的青菜一起擺放在米飯周圍，好吃的肥牛飯就做好了。

光有飯，沒有湯也不行，於是又安排了一份快手蛋花湯，孩子們都說很好喝，一起來看看詳細的做法吧！

番茄青菜蛋花湯

需要的食材和調味料：番茄1個、雞蛋1個、小油菜2棵、鹽、澱粉、食用油；

番茄青菜蛋花湯的做法：

1、將番茄切碎備用；雞蛋打到碗裡，攪拌均勻備用；青菜洗淨後切碎備用；

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把番茄塊放進去翻炒出沙，再加入適量清水，煮開；

3、再準備一個小碗，放上一勺澱粉，三勺清水，攪拌均勻。鍋裡的番茄湯也燒開了，放進青菜碎，再將澱粉水倒進去，快速攪拌均勻。最後倒入蛋液，加鹽調味，煮開即可。

營養健康的身體，離不開營養健康的家常美食。一斤牛肉片做了兩盤牛肉飯，搭配番茄青菜蛋花湯，好吃又好做，這樣的安排，您覺得怎麼樣呢？